自地自建三代同堂夢想屋＆竹貞的故事園地

本期康健雜誌裡有一篇"營養博士帶你逛夜市"的文章大獲我心，我好像找到了在吃食上和我有共鳴的人。

雖然為了健康因素，我都盡量在家自己開伙，但畢竟有時外出旅遊、交際應酬、家族節慶聚餐
或自己想偷懶一下-------還是有不少外食的機會。而此時我會跟營養師吳映蓉博士一樣，實行有條件式的外食，
就是盡量不要選高油、高鹽、高熱量的食物。

但是我覺得除非同行共餐的人理念一致，否則這種做法根本行不通，還常常變成一個顧人怨的人。
記得有一次在餐廳家庭聚餐，兒子說要點東坡肉，我說那個太油了吧！換一個。
接下來我忘了他要換成什麼，只記得仍被我打了回票，此時兒子說：媽，那全部由妳來點好了。

雖然面對的是自己的兒子，但頓時還是覺得很不好意思，覺得自己好像管太多了。
雖然他們也知道老媽是為他們的健康著想，但這樣時時刻刻都要健康考量，還真是少興啊！
於是當場馬上棄械投降，任由大家自由點吧！

另一次是全家去吃薑母鴨火鍋，大家點了炸過的豆腐皮。通常若在家料理這食材，我會將腐皮先煮過去油，
再做火鍋使用，但此時在人家的地盤上，我看著這盤炸腐皮，完全使不上力，
而一想到若不先煮過，又將有多少油吃到大家的肚裡，卡在血管壁上，就坐立不安起來。

於是硬著頭皮找來侍者，要求他幫我們把腐皮煮過去油後再送來，還好餐廳沒說第二句話 照做了，
算服務還不錯啦！

另一項需要有技巧吃的就是速食麵。

我的做法是先挑品牌，以我的經驗覺得"味丹味味A"速食麵裡的調味包較好，
(也許還有其它好品牌，只是我沒發現，畢竟不常買這種東西)

內有一包燉煮的滷肉包，裡面看不到白色凝固的豬油  可全加入麵裡食用；(有些品牌只有幾絲絲紅蔥頭和一坨豬油)
另有一包蔬菜胡椒鹽調味包，裡面的脫水蔬菜比其他品牌多(有些品牌只有一點點蔥屑，根本沒有蔬菜)，
此包只挑脫水蔬菜加入麵裡就好，其它鹽、味精都不使用，這樣味道已足夠，且可免去太鹹及味精造成的傷害。

若買到調味包幾乎只是一坨豬油的那種，豬油的部分不要使用，胡椒鹽包也只要放一點點就好，
千萬不要把附在麵裡的調味料一古腦的全加到麵裡去，否則吃進超高的鈉及飽和脂肪將非常的傷身啊！